Jakarta, oegopost.id – Banyak orang merasa tidak sabar saat memiliki stok pisang yang masih mentah. Karena itu, banyak yang mencari cara mematangkan pisang tanpa karbit agar tetap aman dan tidak merusak rasa. Sebagian memilih menggunakan karbit agar buah cepat matang, namun cara tersebut berisiko mengubah rasa dan kualitas pisang.
Sebagai solusi yang lebih aman, Anda bisa memanfaatkan bahan dapur sederhana untuk mempercepat proses pematangan. Cara ini bahkan mampu membuat pisang matang hanya dalam waktu dua hari.
Tidak hanya mempercepat matang, metode ini juga membuat tekstur pisang lebih lembut dan rasanya semakin manis. Langkah pertama, potong bagian ujung tangkai pisang hingga rata. Setelah itu, buat lubang kecil di tengah tangkai menggunakan pisau.
Lubang ini berfungsi sebagai jalur masuk bahan tambahan yang membantu mempercepat proses pematangan dari dalam. Selanjutnya, masukkan campuran gula pasir dan garam dapur secukupnya ke dalam lubang tersebut. Padatkan secara perlahan agar tidak mudah keluar.
Gula berperan menambah kandungan glukosa, sedangkan garam membantu menarik kelembapan alami sehingga mempercepat pelepasan gas etilen pada pisang. Setelah itu, tutup bagian tangkai dengan plastik bersih dan ikat menggunakan karet gelang agar tetap rapat.
Kemudian, simpan pisang di dalam wadah tertutup atau karung. Letakkan di tempat yang hangat, kering, dan minim cahaya selama satu hingga dua hari. Dengan cara ini, pisang akan matang lebih cepat. Warna kulit berubah menjadi kuning cerah, teksturnya lembut, dan rasanya lebih manis dibandingkan pematangan biasa. Metode alami ini menjadi pilihan praktis bagi rumah tangga maupun pelaku usaha yang membutuhkan pisang matang tanpa bahan kimia berbahaya.***
